Home Historie Culinair Recepten
Nieuws Contact
English website


Hoe worden zilveruitjes geteeld?

Zilveruitjes zijn een kwetsbaar natuurproduct en de teelt ervan vergt veel kennis en ervaring. In de maanden april en mei worden de uitjes gezaaid, bij voorkeur op een voedingsrijke bodem, die goed gedraineerd is. 100 dagen nadat het eerste groen boven de aarde uitkomt, worden de uitjes in de maanden juli en augustus geoogst.

Na de oogst worden de uitjes zo snel mogelijk naar de plaats van verwerking gebracht. Hier worden de uitjes gewassen en gecontroleerd . Vervolgens worden zij machinaal geschild en op maat gesorteerd. Als slotbewerking worden de uitjes eventueel met azijn ingelegd. Maar ze worden ook vers naar de zuurconservenbedrijven verzonden, waar ze in potjes worden verpakt, of naar de diepvriesbedrijven die ze invriezen en eventueel mengen met andere groenten.

Zilveruitjes Promotiebureau - Herenstraat 19 - 2313 AD Leiden - E-mail info@melman-communications.nl